salt 
福岡の魅力を深掘りして伝える発信サイト、もっと福岡とシェアオフィスSALTのコラボ企画です！
もっと福岡では、糸島での牡蠣養殖の取り組みや加工品づくり等について糸島漁協に現地訪問・取材し発信されています。
SALTはワーキングスペースではありますが、単なるはたらく場ではなく地域の交流拠点として、ローカルに携わる企画づくり・発信にも取り組んでおり、お互いの活動を広げていくべく、ワークショップを共催することになりました。
今回のテーマは、”糸島カキ”の裏側です。糸島の牡蠣小屋は、SALTオフィスのある今宿に近く身近な存在である一方で、意外とどのように牡蠣小屋が冬の風物詩として定着したのか、養殖現場のこと等々知らないことも多くあります。
そこで今回は、SALT2Fのキッチンスペースで、糸島カキを実際に食べて学ぶワークショップを開催します！
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【ワークショップ内容】
福岡の方なら「冬は糸島牡蠣小屋に行くのが楽しみ✨」という方も多いのでは？
平成30年には約53万人が糸島の牡蠣小屋を訪れ、ここ10年ほどで全国的にも名前を知られるほどになりました。
今回のWSは、
そんな私たちにも馴染み深い
「糸島カキ🦪」を、
1.ボイルして
2.殻を剥いて
3.真空冷凍パックした
「糸島カキ ボイル剥き身」
をたっぷり使って、
特製・糸島カキランチを作ります🍴✨
牡蠣メニューは3品ほど。
＋塩おにぎり付きです🍙
そして食べて楽しむだけではなく！
じつは知っているようで知らない？！
糸島カキの”裏側”も勉強します。
🦪知っていますか？糸島カキのこと🦪
✅じつは生育過程で○割が死ぬ？！
✅養殖現場の手間ひまがすごい
✅殻は○○として生まれ変わっている！
✅”糸島カキ” なんでカタカナ？
✅安全性への取り組み
etc…
福岡の食を
「たべて」、
「学ぶ」！
ワークショップにぜひご参加ください✨
★このワークショップに参加すると…
🦪糸島カキのおいしさを楽しめる
🦪じつは知らなかった！「糸島カキ」の裏側を学べる
【参加条件】
☆ご自身のFacebookまたはInstagramにてイベントのことを発信いただける方
・つくったもの
・参加した感想
・イベントの様子
をご自身のSNSアカウントで発信をお願いします。
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▼イベント詳細
日時：2025年1月11日(土) 12:00～14:00（11:45～ 受付）
場所：SALT（JR今宿駅から徒歩5分）
住所：福岡市西区今宿駅前1-15-18 マリブ今宿シーサイドテラス1〜5F（受付・会場2F）
※お車は近隣のコインパーキングをご利用ください。なるべく公共交通機関でお越しください。
定員：10名
※お一人でも参加可能です。
ランチ代＋お土産代：1,000円
★「糸島カキ味噌」のお土産つき
▼申込締切日時
2024年1月9日(木) 17：00まで
※応募多数の場合は、先着順にて参加の可否をご連絡させていただきますことを予めご了承ください。
▼応募方法
もっと福岡InstagramアカウントのDM宛に、下記内容をお送りください。
・ワークショップへ参加希望の旨、最初にご記載ください
・参加人数
・お名前
・性別
・発信時のアカウント名
（FacebookまたはInstagram）
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■「糸島カキ」もっと福岡取材記事
https://fukuoka-yokamon.com/cities/itoshima_city/itoshima-kaki
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